No mundo do vinho, a questão do “melhor” é tão antiga quanto a própria bebida. A resposta, porém, não é tão simples como muitos gostariam.

O melhor vinho é aquele que te conquista .

Este não é um título objetivo ou universal, mas sim uma experiência pessoal que depende dos seus gostos, preferências e do contexto em que você o desfruta.

Mas como embarcar na aventura de descobrir o seu vinho ideal?

Aqui estão algumas dicas que servirão de guia:

1. Aprenda a identificar descritores: Uma linguagem para decifrar o vinho

Os vinhos, assim como as obras de arte, possuem uma linguagem própria para descrever suas características. Dominar esta linguagem permitirá apreciar as complexidades e sutilezas de cada copo, decifrando seus segredos e se aproximando de suas preferências.

Aroma:

• Frutado: Evoca frutas como cereja, morango, framboesa, pêssego, frutas cítricas...
• Floral: Lembra flores como rosa, jasmim, violeta, lavanda...
• Especiarias: Pimenta, cravo, noz-moscada, canela...
• Terroso: Solo úmido, casca de árvore, trufa...
• Mineral: Pedra úmida, pederneira, grafite...

Sabor:

• Frutado: Lembra as frutas percebidas no aroma.
• Floral: Reproduz as flores do aroma, mas com toque adocicado.
• Picante: Proporciona calor e complexidade ao vinho.
• Doce: Sensação agradável que varia em intensidade.
• Ácido: Proporciona frescor e vivacidade.
• Amargo: Sensação presente em alguns vinhos tintos, principalmente nos jovens.

Corpo:

• Leve: Sensação suave e fluida na boca.
• Médio: Equilibrado e com boa estrutura.
• Intenso: Textura robusta e densa que preenche a boca.

Taninos:

• Suave: Sensação aveludada e agradável.
• Maduro: Bem integrado e equilibrado.
• Adstringentes: Sensação de ressecamento que pode ou não ser agradável, dependendo da sua preferência.

2. Explore diferentes categorias: Um universo de sabores para descobrir

O mundo do vinho é um universo imenso e diversificado, cheio de sabores, aromas e experiências para descobrir. Não se limite a apenas um tipo ou região. Atreva-se a explorar as diferentes categorias que este mundo emocionante lhe oferece:

• Tintos: Elaborados com uvas tintas, são os vinhos mais apreciados. Têm uma vasta gama de estilos, desde jovens e frutados até complexos e envelhecidos.
• Brancos: Elaborados com uvas brancas, oferecem uma grande variedade de sabores e aromas, desde frescos e cítricos até untuosos e complexos.
• Rosés: Elaborados com uvas tintas, mas com menor contato com a casca, o que lhes confere a característica cor rosada. São vinhos frescos, frutados e versáteis.
• Vinhos espumantes: Caracterizados pela bolha, são produzidos através de uma segunda fermentação em garrafa. Eles variam de natureza seca e bruta a doce e frutado.
• Fortificado: Vinhos aos quais foi adicionado álcool destilado, como conhaque ou xerez. São vinhos intensos, doces e complexos.

3. Confie no seu paladar, não nas pontuações: a opinião mais importante é a sua

Embora as medalhas e pontuações em concursos sejam reconhecimentos valiosos , não devem ser o único factor determinante na escolha de um vinho. O importante é que goste do vinho, independentemente da sua reputação.

Cada pessoa tem um paladar único e o que pode ser um vinho excepcional para um crítico pode não agradar a outro. Confie nos seus sentimentos e não tenha medo de expressar sua própria opinião.

4. Compare dentro da mesma categoria: uma avaliação justa e precisa

Ao comparar vinhos, certifique-se de que estão na mesma categoria (tinto com tinto, branco com branco, etc. ) e numa faixa de preço semelhante.

Dessa forma, você poderá avaliar as diferenças entre eles de forma justa e precisa, identificando verdadeiramente as características que você gosta ou não gosta em cada um deles.

5. Não tenha medo de experimentar: A aventura de descobrir novos sabores

O melhor do vinho é a possibilidade constante de descobrir novos sabores e experiências. Não se apegue às suas preferências iniciais e seja incentivado a experimentar coisas novas.

Visite diferentes vinícolas, participe de degustações, explore novas regiões vinícolas e experimente variedades de uvas menos conhecidas.

6. Lembre-se: o vinho é um prazer, não uma competição

Aproveite o processo de descoberta dos seus vinhos preferidos sem pressões ou exigências. O vinho é um prazer, uma experiência pessoal que deve ser apreciada com os cinco sentidos.

Compartilhe suas descobertas com amigos e familiares, organize degustações em casa e crie um ambiente agradável e descontraído para saborear cada copo.

7. Alguns recursos úteis para a sua viagem:

• Aplicações móveis: Existem inúmeras aplicações que o ajudarão a explorar o mundo do vinho, desde a identificação de castas até à localização de lojas próximas onde possa comprar o seu vinho preferido. Vivino é um exemplo.
• Blogs e sites especializados: Você encontrará informações valiosas sobre regiões vinícolas, vinícolas, uvas e vinhos em geral. Confira nosso blog semanal.
• Cursos e workshops de degustação: Uma excelente forma de aprender a identificar descritores e desenvolver suas habilidades de degustação. Você pode comprar uma degustação caseira aqui.
• Visitas às adegas: Uma experiência única para conhecer o processo de vinificação e provar diferentes castas no mesmo local onde são produzidas. Visite e planeje suas visitas aqui.

Lembre-se: O caminho para o “melhor vinho” é uma viagem pessoal e enriquecedora. Aproveite o processo, confie no seu paladar e não tenha medo de explorar.

Saúde!