O que é um Vinho Premium?
Pensa-se erroneamente que a categoria é a única coisa que determina o preço de um vinho, claro que é algo que deve ser levado em consideração, mas também existem outras variáveis para definir se um vinho é topo de gama ou premium . Tome nota porque a seguir revisaremos as melhores dicas...
Matéria prima
Nesse aspecto intervém o tipo de deformação ou a união destas, denominadas agenciamentos. É comum encontrar vinhos de alto padrão da cepa Cabernet Sauvignon , embora atualmente tenha se diversificado para outras variedades como Carménère, Malbec, Pinot Noir e Syrah.
Agora, a mistura de cepas denominadas assemblages ou Blends buscam construir vinhos únicos e representativos da localidade onde as uvas foram colhidas. Eles respondem à escola europeia de vinhos premium e o Chile a adotou como forma de resgatar lugares peculiares da nossa geografia.
O sistema de condução utilizado também influencia: espaldeira ou videira, pois a videira permitirá maior produção que a primeira. Tudo isso impactará indiretamente no preço.
Denominação de Origem ou origem das uvas
No Chile existe um zoneamento bem estabelecido pelo Ministério da Agricultura para o cultivo de uvas viníferas. Existem algumas localidades que se têm destacado pela produção de vinhos de grande prestígio nacional e internacional. Os casos mais emblemáticos são as áreas de Pirque no Vale do Maipo Alto, o povoado de Apalta no Vale de Colchagua, San Javier no Vale do Maule, Lo Abarca no Vale de San Antonio e Talinay no Vale do Limarí.
Desempenho
Existem uvas mais escassas que outras, que requerem maiores cuidados nos diferentes campos de cultivo. Rendimento por hectare, ou seja, a quantidade de uvas colhidas em determinada área. Influenciam a qualidade das uvas e, portanto, a qualidade do mosto. Uma característica dos vinhos premium é que a sua produção ou rendimentos são limitados na produção de matérias-primas.
Colheita Manual ou Mecânica
Armazenado em barril
Embalagem e Suprimentos
Palavras que guiam
- Premium : Costumam apresentar uma excelente qualidade das uvas, um ótimo processo de vinificação, 18 meses de envelhecimento em barricas e pelo menos 2 anos de envelhecimento em garrafa. Um exemplo que reúne todas essas características no GAW é o vinho Q Clay, um blend principalmente da uva Syrah , do Vale Colchagua do vinhedo Bisquertt. Compre aqui
- Ícone : São as melhores uvas, provenientes dos melhores casernas, com as melhores barricas e com o melhor envelhecimento em garrafa. Sem dúvida, a excelência, a dedicação e o carinho que podem ser entregues numa garrafa. Um exemplo de todos esses atributos na GAW é o vinho Magia Negra, um conjunto de quatro uvas, onde a principal é a Cabernet Sauvignon. Tudo do vale do Maule, da vinha Casa Donoso. Sem dúvida um vinho emblemático. Compre aqui
- Edição Limitada : Geralmente atendem às condições dos vinhos Premium, porém a principal diferença é que garantem uma produção limitada em um determinado tempo. São linhas muito versáteis que evoluem com o tempo. Ou seja, talvez amanhã deixem de existir para dar lugar a vinhos diferentes. Na GAW você encontra Edições Limitadas da Viña Morandé, especificamente um Carménère do Maipo e um Cabernet Franc do mesmo vale. Compre aqui
- Single Vineyard : São vinhos provenientes de uma área geográfica específica e bem definida. O objetivo não é apenas apreciar as virtudes daquele terroir específico, mas também os seus defeitos. A ideia é transportar-nos para aquele local e entregar vinhos com identidade.
- Pequenas Produções : É um símile do conceito de Edições Limitadas
Preços
Com tudo o que foi exposto podemos concluir que como consumidor cada um tem que desenvolver o seu próprio conceito de gama alta e o valor em que atribui estes vinhos.
Se você tiver alguma dúvida ou comentário, não hesite em entrar em contato com nossos Sommeliers pelo whatsapp +56976840114 ou pelo email ventas@gaw.cl
